Tiramisu

Ingrédients:
- 36 petits beurre

- 50 g de beurre

- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 6 œufs
- 500 g de mascarpone
- cacao en poudre non sucré

Recette:

Séparer les blancs et les jaunes des œufs.
Battre les jaunes avec le sucre en poudre.
Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse à la préparation précédente.
Mettre de côté.

Écraser les petits beurre puis ajouter le beurre fondu et mélanger à la main.
Étaler le biscuit dans un rectangle à pâtisserie puis verser la préparation au mascarpone dessus.
Mettre au frais une nuit.

Démouler et saupoudrer de cacao en poudre non sucré et déguster bien froid !!!!

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