Tiramisu spéculoos et fraises

Ingrédients:

- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone

- 350 g de fraises
- 15 spéculoos

Recette:
Écraser les spéculoos et les mettre dans des petites verrines.
Séparer les blancs et les jaunes des œufs.
Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige puis les ajouter à la préparation à l'aide d'une spatule souple puis, mélanger.
Mettre une couche de crème sur les spéculoos.
Écraser les fraises puis les mettre sur la crème et remettre une couche de crème par dessus.
Décorer avec une ou deux fraises puis mettre les tiramisus environ 3h au frais.

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