Ingrédients:
Pour le coulant au chocolat:
- 200 g de chocolat
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la crème anglaise:
-60 cL de lait
- 6 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 gousses de vanille
Recette:
Le coulant au chocolat:
Préchauffer le four à 210°C.
Faire fondre 100 g de chocolat avec le beurre.
Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre et le sucre vanillé avec les œufs.
Ajouter le chocolat fondu tout en mélangeant.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Mettre la pâte dans un moule et disposer les carrés de chocolat restant dans la pâte de préférence au milieu.
Enfourner le gâteau pendant 12 min.
La crème anglaise:
Porter à ébullition le lait et la vanille.
Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
Une fois que le lait est porté a ébullition, le mettre dans le mélange précédent sans s'arrêter de mélanger.
Remettre ensuite le mélange à feu doux en mélangeant avec un spatule en bois jusqu'à que le mélange épaississe.
Une fois que la gâteau a refroidi, le servir avec la crème anglaise.
En plus:
-150 g de sucre en poudre
-6 blancs d’œufs (le reste de ceux qui ont servit pour la crème anglaise)
Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre.
Bien mélanger puis disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé et enfourner pendant environ 2 heures dans un four préchauffer à 80°C.
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