Dômes en chocolat au citron

Ingrédients:( pour 8 dômes)

pour la génoise:
- 125 g de farine

- 125 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 30 g de beurre
pour la mousse au citron:
- 2 citrons
- 50 cL de crème fleurette
- 2 feuilles de gélatine

pour les dômes:
- 150 g de chocolat noir

Recette:

les dômes:
Faire fondre le chocolat.
A l'aide d'un pinceau le mettre dans des moules en demi-sphères.
Mettre au frais 10 min puis faire une deuxième couche et remettre au frais.
la génoise:
Préchauffer le four à 170°C.
Battre les œufs avec le sucre en poudre.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Incorporer petit à petit la farine à l'aide d'une maryse.
Verser la préparation sur une plaque et mettre au four 20 min.
la mousse au citron:
Mettre la gélatine dans une grand bol d'eau froide 10 min.
Presser les citrons.
Porter à ébullition la moitié de la crème.
Ajouter ensuite le jus de citron et la gélatine pour qu'elle fonde.
Battre la deuxième moitié de la crème fleurette en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse.
le montage:
A l'aide d'un emporte pièce, faire des cercles de génoises de la taille des dômes
Sortir les dômes.
Verser la mousse dedans et recouvrir de génoise.
Mettre au frais au moins 5h.

Démouler les dômes et déguster !!!!

Petit plus: si il reste de la genoise et de la mousse vous pouvez faire des peti

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Petites barquettes au chocolat, la recette de François Perret expliquée par Charles&Ava

Ingrédients: pour le sablé breton: - 1 jaune d’œuf - 200 g de beurre pommade - 80 g de sucre glace - 150 g de farine - 30 g de poudre d'amande - 2 g de levure chimique pour la crème au chocolat: - 100 g de noisettes en poudre - 50 g de sucre glace - 100 g + 80 g de chocolat - 10 cL de lait Recette: le sablé breton: Mélangez le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que la préparation ne reste pas dans le fouet. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez de nouveau. Tamisez la farine et la levure chimique sur le plan de travail et creuser un puis au milieu. Versez le mélange beurre/sucre glace dans le puis et travaillez jusqu'à incorporation de la farine. Ajoutez la poudre d'amande, travaillez de nouveau et mettre le tout dans une poche à douille sans douille. Mettez un cordon de pâte d...

Cupcakes Halloween

Ingrédients: ( pour 12 cupcakes ) Pour les muffins: - 250 g de sucre en poudre - 250 g de farine - 250 g de beurre - 4 œufs - 2 sachet de sucre vanillé Pour le glaçage: - 200 g de sucre glace - 500 g de mascarpone - colorant alimentaire Recette: Les muffins: Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le mélanger au sucre en poudre et au sucre vanillé. Ajouter les œufs et mélanger avant d'incorporer la farine. Verser la pâte dans des caissettes en papier et enfourner 20 min. Le glaçage: Battre le mascarpone puis ajouter le sucre glace avant de battre de nouveau. Ajouter le colorant et mélanger avec une maryse . Mettre le glaçage dans une poche à douille et le disposer sur les muffins. Décorer comme vous voulez... Déguster !!!

Cupcakes nature avec glaçage au chocolat

Ingrédients : Pour les Cupcakes : -125 g de sucre en poudre -125g de farine -125g de beurre ramolli -2 œufs Pour le glaçage : -100g de chocolat noir à dessert -2 cuillères à soupe de lait Recette : Pour les Cupackes : Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre légèrement le beurre, puis le mélanger avec le sucre. Battre les œufs en omelette, en mettre la moitié dans le plat et mélanger. Verser ensuite l'autre moitié et mélanger le tout. Mettre la moitié de la farine et verser le reste petit à petit en remuant. Verser la pâte dans des moules remplis aux trois quarts. Faire cuire 15 minutes à 180°c. Pour le glaçage : Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans un bol. Ajouter le lait puis faire fondre. Bien mélanger. Disposer le chocolat fondu sur les cupcakes, et décorer avec une fraise Tagada.