Dômes en chocolat avec mousse au citron-mascarpone

Ingrédients:( Pour 9 dômes)

Pour le sablé:

- 140 g de farine

- 100 g de beurre

- 80 g de cassonade

- 1 cuillère à soupe de lait

- 1/2 sachet de levure chimique

Pour les coques en chocolat:

- 150 g de chocolat ( j'ai fait avec du chocolat noir mais vous pouvez en utiliser un autre)

Pour la mousse citron-mascarpone:

- le jus de 3 citrons

- 250 g de mascarpone

- 25 cL de crème fleurette

- 75 g + 2 cuillère à soupe de sucre en poudre

Recette:

Les sablés:

Faire fondre un peu le beurre pour qu'il devienne pommade puis le mélanger avec la cassonade .

Ajouter le lait et mélanger .

Préchauffer le four à 160°C;

Ajouter ensuite la levure chimique et la farine puis bien mélanger.

Sur une plaque avec du papier sulfurisé et à l'aide d'un emporte pièce, mettre la pâte et enfourner 12 min.

Les coques en chocolat:

Faire fondre le chocolat.

A l'aide d'un pinceau déposer une couche de chocolat dans des moules à dômes puis mettre au réfrigérateur.

La mousse citron-mascarpone:

Mélanger le jus de citron avec le sucre et le mascarpone.

Dans un autre saladier,battre la crème fleurette en chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre.

Incorporer ensuite la chantilly au mélange précédent à l'aide d'une maryse.

Mettre ensuite la mousse dans les coques en chocolat puis remettre au frais pendant au moins 2 heures.

Démouler les coques et les mettre sur les sablés puis dégustez et régalez-vous.

Si il vous reste de la mousse et des petits morceaux de sablés, mettez des sablés dans des vérines et ajoutez la mousse.
Laisser reposer au frais pendant environ 2 heures et dégustez.

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